Observatoire 2007 des champignons en Beaujolais
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[|[*L’observatoire des Champignons en Beaujolais
Année 2007*]|]
Octobre 2007
- Observation du 21/10/2007
- Observation du 06/10/2007
Septembre 2007
- Observation du 29/09/2007
- Observation du 23/09/2007
- Observation du 09/09/2007
- Observation du 02/09/2007
Août 2007
- Observation du 26/08/2007
- Observation du 25/08/2007
- Observation du 19/08/2007
- Observation du 15/08/2007
- Observation du 14/08/2007
- Observation du 13/08/2007
Juillet 2007
- Observation du 29/07/2007
- Observation du 22/07/2007
- Observation du 15/07/2007
- Observation du 08/07/2007
- Observation du 01/07/2007
Juin 2007
- Observation du 23/06/2007
- Observation du 16/06/2007
- Observation du 09/06/2007
- Observation du 03/06/2007
Observation du 3/06/2007
Une belle pousse de Cèpes d’été est constatée. Mais ils sont déjà véreux... Les Girolles deviennent visibles. L’humidité de la semaine a permis un développement assez rare de nombreuses espèces qu’il est plus souvent possible de rencontrer en fin Août dans le Beaujolais. Si vous allez en forêt, et que vous aimez la photo, prenez vos appareils photos.
Les pluies abondantes de la semaine et la chaleur de fin de semaine sont des facteurs propices à l’apparition des belles girolles. La semaine précédente, elles n’étaient pas encore très visibles mais se développaient sous les feuilles. Mais ce week-end, la pousse fait son apparition. De très belle et grosses girolles repoussent les feuilles et montrent le bout de leur nez...
Un bolet d’été très récent mais isolé montre qu’une nouvelle pousse est peut-être démarrée...
Le taux d’humidité avoisine les 90% en forêt. La terre sous les feuillus est gorgée d’eau ce qui est rare à cette époque et ce qui permet d’espérer une belle saison pour les champignons. Les girolles poursuivent leur croissance et sont gorgées d’eau. Elles sont de plus en plus grosses. Pas de nouvelle pousse cette semaine certainement du fait des orages répétitifs et d’une relative fraîcheur. Mais une belle omelette aux girolles en perspective...
Il faudrait un peu de chaleur pour voir redémarrer une pousse...
Les bois restent bien humides. Les ramasseurs sont passés et les giroles commencent à se faire plus rares même si la croissance habituellement lente est en ce moment assez rapide. Le refroidissement du début de semaine à venir devrait limiter les pousses. Il est temps que le soleil de l’été puisse réchauffer les sous bois. De nombreux champignons agrémentent votre promenade.
Regardez bien, les bolets reviennent...
Une matinée qui arrive après une belle journée de samedi bien ensoleillée. L’orage gronde et quelques gouttes tombent. A de nombreux endroits, les girolles poursuivent leur croissance. En moins de deux heures, une belle récolte. Attention cependant aux tiques. La tique du mouton (Ixodes ricinus) est bien présente. Alors après votre promenade, prenez le temps de vérifier que ces acariens n’ont pas profité de votre passage sous les arbres pour venir se déposer sur vos jambes ou bras.
Conseil : Mettez une crème de protection afin de chasser la tique.
Observation du 08/07/2007
Après une semaine pluvieuse et froide et un samedi très ensoleillé, il était possible de penser que la girolle n’avait pas souhaité montrer le bout de son nez. Ce dimanche, la pluie pénètre dans les bois. Après 2 heures de promenades, les habits sont à tordre. Mais des tâches oranges soulèvent les feuilles mortes. La girolle du beaujolais est toujours présente en quantité.
Les russules sans lait (russula delica) et les lactaires à lait abondant (lactarius volemus) sont très nombreux. Ces deux espèces ne présentent pas d’intérêt culinaire.
Une chaude journée ensoleillée. Des chanterelles sinueuses apparaissent. Cette chanterelle est de petite taille et est munie d’un chapeau en entonnoir, à marge très sinueuse. Elle est de couleur grisâtre à blanchâtre. Elle se fond sur l’humus des bois de feuillus, surtout de chênes où elle pousse en petites troupes. La chanterelle sinueuse est intermédiaire entre la chanterelle cendrée et la trompette des morts.
Pas de nouvelle pousse de girolle ni de bolet.
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Notre été est vraiment très humide. Chaque semaine voit passer ses jours de pluie, ses soirées orageuses. Ce mois de juillet en Beaujolais ne ressemble pas aux normes enregistrées ces dernières années. L’humidité est belle et bien là plus qu’à l’habitude. Un indicateur ne trompe pas : l’apparition massive de la trompette de la mort en mi juillet. Ce champignon exige plus de 40% d’eau alors que les amanites se suffisent de 10 à 15%. La promenade de ce matin révèle en effet l’arrivée très précoce de la première pousse de Craterellus cornucopioides (trompette de la mort). Ce champignon est un excellent comestible. Sa chère exhale un léger parfum de mirabelle. Autre merveille des bois de feuillus, la Cantharellus cinereus (chaterelle cendrée) . Elle ressemble à s’y méprendre à la trompette de la mort, mais elle est beaucoup plus rare. La face inférieure de son chapeau permet de faire la différence entre elle et sa cousine la trompette de la mort ; Si des plis se trouvent sous le chapeau c’est une Cantharellus et non une Craterellus dont la trompette de la mort fait partie. Regardez les photos de la galerie photos des champignons du Beaujolais pour voir la différence entre ces 2 types de champignon. Une pousse de Cantharellus Tubaeformis (chanterelle en tube) commence à apparaître. Toujours facile à voir avec sa couleur jaune orangée, la girolle est toujours bien présente pour le plaisir de la table. Encore un dimanche d’exception en Beaujolais pour les champignons...
Enfin l’été dans le Beaujolais. La semaine n’ a pas été arrosée et l’humidité diminue. La chaleur est au rendez-vous avec des températures entre 22 et 28 degrés. La poussée de trompettes de la semaine passée offre de belles trompettes. Les girolles sont toujours présentes en nombre. pas besoin de passer des heures à les chercher. La générosité de cet été reste pour les gourmands un véritable plaisir dominical...
Suite de l’observation à la fin août. Bonne vacances à tous. En espérant de beaux orages de fin d’été...
Récolte honorable. Les semaines se suivent et se ressemblent. La météo n’a toujours pas apportée le soleil de l’été et les chaleurs habituelles. Les pluies de la semaine passée ont été abondantes conservant un niveau d’humidité idéal pour le développement des champignons. Dans le Beaujolais, les poussées sont favorisées par le vent du sud, sud-est. Le vent du Nord a pour effet d’arrêter net les pousses. Mais l’apparition de nouvelles pousses est souvent causée par le cycle : soleil et chaleur, fortes averses, réchauffement d’au moins une semaine. Il manque encore cette dernière étape pour avoir la chance de voir de nouvelles pousses...
La promenade du 13/08/07 dans les endroits habituels montre quelques trompettes. De ce fait, je suis allé ce matin sur mon spot à Trompette pour voir où en était les pousses. Après 40 minutes de cueillette, je laisse derrière moi de nombreuses trompettes pour les suivants. La pousse est en cours et les pluies de la semaine passée permettent aux trompettes de se développer. La terre est bien humide même si le soleil est présent. La température remonte. Si vous souhaitez profiter des trompettes il ne faut plus tarder...
Toujours des trompettes en quantité. Le temps est chaud et la terre commence à sécher. Un orage est prévu en fin de journée ce qui présage d’une nouvelle période d’humidité favorisant la repousse.
Les premiers "bolets comestibles" (boletus edulis) apparaissent. Les girolles démarrent une nouvelle pouce mais elles sont encore petites. Elles seront certainement très belles d’ici 15 jours si le temps reste chaud le jour et frais la nuit. Des bolets bai (xerocomus badius) poussent également en petite quantité. Ce dernier également appelé cèpe des chataigniers est également un très bon comestible. Les hydnes pied de mouton (hydnum repandum) commencent à avoir une taille suffisante pour être ramassés. Il ne faut pas plus attendre pour les consommer car le pied de mouton est un excellent comestible à l’état jeune et devient amer en vieillissant.
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De très nombreuses pousses de chanterelles en tube (Craterellus tubaeformis) apparaissent dans les bois de feuillus du Beaujolais. De même, une belle pousse de chanterelle sinueuse est également visible. Encore quelques trompettes de plus en plus belles. Enfin les girolles sont en pleine pousse. De belles girolles sortent également des tas de feuilles mortes. L’humidité est encore bien présente dans nos forêts du Beaujolais. Une très belle pousse de cortinaires purpurescents est également visible.
Une nouvelle cueillette du dimanche matin avec toujours autant de trompettes. Mais surtout une confirmation du démarrage de la pousse des bolets. Ils ne sont pas très nombreux mais ils sont beaux et très récents. Également, une forte présence des chanterelles sinueuses. A noter, une jolie pousse de bolets orangés. Une année vraiment exceptionnelle dans le Beaujolais...
Peu de temps ce dimanche pour aller sur les différents spots. J’enfourche ma moto à 17h00 pour aller voir rapidement l’état des pousses. En 30 minutes, je marche sur les feuillus et découvre de très nombreuses pousses de Girolles. Le mois de septembre est bien en place. De très nombreuses espèces automnales montrent le bout de leurs nez. Je prendrais plus de temps la semaine prochaine pour enrichir la galerie photos du site. La rentrée sera passée... J’ai ramassé quelques girolles et des pieds de mouton pour l’omelette du dimanche soir. En rentrant à Salles-Arbuissonnas, j’ai aperçu de nombreuses pousses de rosés des prés dans les champs à vaches. Si vous appréciez ces champignons, il est temps de commencer la cueillette. Attention, ne ramassez pas les champignons en bordure de route. Ils fixent les métaux lourds. Éviter les prairies trop proches des routes. A la semaine prochaine...
Pas de photo cette semaine. Le vent du nord a soufflé toute la semaine sur notre belle région du Beaujolais. Toutes les jolies pousses de la semaine précédente sont stoppées net. Le taux d’humidité est probablement le plus bas depuis début juin. même les nuits ne sont pas encore très humide. L’été indien prend la place de l’été humide. Les conditions ne sont pas favorables pour le moment mais les cèpes qui devraient apparaître sont sensibles à la lune montante. Il faudra surveiller les pousses vers le 26 septembre. La récolte de ce dimanche s’est limitée à quelques dizaines de giroles en état de déshydratation. La météo de la semaine annonce un bel ensoleillement et quasiment pas d’humidité.
Prochaines informations le 22 ou 23 septembre, journées du patrimoine obligent...
Enfin, le temps semble revenir à un temps de saison. Le taux d’humidité remonte vite. La fraîcheur du matin ressemble à celle que l’on espère d’un début d’automne. Les sous bois sont humides et les pousses ne vont plus tarder. Quelques signes montrent que la saison d’automne va démarrer. Les cèpes commencent à pousser. Certaines espèces comme le bolet orangé poussent en masse. Les trompettes redémarrent. Il ne manque qu’une quinzaine de jours pour voir se transformer nos sous bois en une véritable exposition mycologique à ciel ouvert. Suivez bien l’observatoire ces prochaines semaines et surtout le week-end prochain qui sera dédié à la recherche de spécimens d’automne.
Bonne semaine.
Après une semaine de pluie dans le Beaujolais, le soleil est ce matin au rendez-vous. Le taux d’humidité est très important. Le froid et le vent du nord de la semaine passée n’a pas été bénéfique pour les nouvelles pousses. Nous avons la chance de trouver de nombreux champignons e saison. Luc découvre pour la seconde fois mon spot de chanterelles giroles de très petites tailles. Nous observons ce spécimen étonnant qui ressemble à la chanterelle de fries. Luc prélève des spécimens afin de faire une observation plus précise. Cette chanterelle proche de la girolle mais de petite taille est localisée en abondance sur 400 M2 de bois.
La météo devrait apporter cette semaine un ensoleillement généreux. Les pousses de la semaine risquent donc de se développer sur un sol humide et des journées chaudes (entre 20 et 22 degrés) avec des nuits permettant de conserver l’humidité.
La forêt est embrumée. Il fait chaud (20 degrés) et très humide. La semaine a été ensoleillée. Les feuilles des châtaigniers commencent à tapir le sol. Les couleurs d’automne prennent le dessus. Les châtaignes sont presque toutes tombées. Il devient difficile de localiser les champignons du fait des nombreuses feuilles jaunes. En l’espace de 30 minutes, j’ai dénombré presque 30 différentes espèces de champignons. Enfin, l’exposition à ciel ouvert est visible. Si vous aimez observer les champignons, c’est maintenant qu’il faut aller en forêt dans le Beaujolais. Attention aux chasseurs car la chasse au gros gibier est ouverte. Ne vous promenez pas au milieu d’une battue. Soyez prudent.
Bonne promenade...
Le froid est arrivé sur le Beaujolais par un vent du nord soufflant fort. L’humidité est quasiment absente. Chaque jour, le soleil se lève puis sou s un temps calme mais sec puis vers 9h00 du matin, le vent monte et souffle asséchant un peu plus les sous bois. La saison se termine donc sans apporter ce climat que nous espérions pour un bon développement des champignons d’automne. L’observatoire va donc fermer pour 2007 sauf si des conditions climatiques plus propices permettent de retrouver une bonne humidité avant les grands froids. Dans le cas contraire, je vous donne rendez-vous au mois de mars pour le début de la saison 2008 avec les premières morilles.
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